La Rosticceria

La rosticceria classica napoletana è un arte alla pari della pizza, ottimi risultati si ottengono solo con la cura, la dedizione e l’aggiornamento costante.
Viene definito Street Food per eccellenza, ma se sapientemente preparato e presentato non ha nulla da invidiare ad un vero e proprio piatto gourmet.
Alla base di questa mia eccellenza c’è una antica tradizione familiare, che è andata rinnovandosi di generazione in generazione, ormai siamo alla terza. In questo settore, come in altri, restiamo ancora un punto di riferimento per la clientela locale, che con affetto e golosità ogni giorno ci fa visita per richiedere un fritto misto d’ asporto
Oltre alla tradizione, e alle necessarie ed immancabili materie prime di elevata qualità, fiore all’occhiello di questo successo è la corretta e sapiente gestione della friggitrice. Il giusto controllo della temperatura dell’olio, in base all’elemento da friggere, rappresenta un must per ottenere la le irresistibili fragranze e giusti gradi di doratura che ci prefissiamo.
Non ci facciamo mancare nulla. Crocchè rigorosamente di patate (per gli amici Panzarotti), Zeppole, Scagnozzi, Arancini di vari gusti e dimensioni, Mozzarelle in carrozza, Montanare, Pizze fritte farcite, verdure pastellate, Fiori di zucca, Frittatine di vari gusti, Patatine chips e stick fresce, e l’intramontabile CROCCHETTONE ripieno di prosciutto, mozzarella, formaggio e pepe.
Un nostro misto di frittura accompagnato da una ottima birra fredda donano, alle serate dei nostri clienti, un pizzico di spensieratezza e un momento di convivialità da condividere con chi si vuole bene. La rosticceria napoletana, così come anche la pizza, non sono solo semplice cibo, ma rappresentano anche dei graditi pretesti per stare assieme, sgranocchiando qualcosa che sia anche buono e genuino.
Ricordiamo che ogni anno nel periodo estivo la rosticceria è operativa anche la mattina, per accompagnarvi fino in spiaggia con montanare e pizze farcite il cui interno è sempre una sorpresa.