Pizzeria Lucrino – La tradizione in evoluzione
La forte passione per la pizzeria e la mia innata indole a superarmi, mi hanno permesso di recuperare tutto il bagaglio di esperienza tramandatomi e arricchirlo con le nuove tendenze di panificazione e lievitazione, con il risultato di essere riuscito a migliorare un prodotto già di per se buono, grazie ad una corretta maturazione e lievitazione unita alla mia personale tecnica di stesura dell’impasto.
La caratteristica principale delle mie pizze è l’alta digeribilità, insieme alla scelta di materie prime di qualità le rendono una piacevole tentazione a cui lasciarsi andare.
Il menù pizze è composto da più di 35 pizze, dai gusti classici a quelli di nuova tendenza, senza tralasciare le immancabili pizze fritte. Inoltre ogni 3 mesi propongo alla mia clientela una rassegna di pizze news con ingredienti selezionati e a kilometro zero.
Le alternative per i clienti sono anche nel formato. Attraverso una particolare tecnica di stesura del panetto ed ad una cottura leggera detta “a bocca di forno” prendono vita i nostri saltimbocca, molto richiesti ed apprezzati soprattutto dai nostri giovani clienti.
Ottime pizze non possono che essere accompagnate da ottime birre sia nazionali che estere, una ricca scelta tra i gusti classici, chiare, scure, non filtrate e weiss, tutte ghiacciate e servite rigorosamente in bicchieri ghiacciati, e per chi gradisce il vino fatevi consigliare il miglior abbiamento con la vostra pizza
